後引く、ほう葉味噌焼き


朴葉焼き

 飛騨高山に来たら、やっぱり飛騨牛が食べたくなりますね。郷土料理、朴葉(ほうば)味噌焼きをいただきました。朴葉の上に赤味噌をベースにした調味料をのせ、飛騨牛をジュージュー……。ごはんが進みます!